domingo, 23 de septiembre de 2012

Tarta de chocolate (sin chocolate ) y naranja al estilo valenciano

Publicado por Antía en 12:57 7 comentarios

Hola a tod@s!!!




Hoy os traigo algo diferente ... sí ! una tarta de chocolate pero sin chocolate !!!! y es que la algarroba es el nuevo sustituto del chocolate ! sin duda debes probarlo porque te encantará !! en este enlace puedes ver las propiedades de la algarroba y todas sus ventajas !!
bueno dicho esto, debo decir que  esta tarta es diferente porque está hecha sólo con yemas..... y porqué tantos cambios os estaréis preguntando ??? pues es que era la tarta de cumpleaños de mi hermana mayor !!! y no puede tomar ni clara de huevo ni leche ! de ahí las modificaciones de la receta original.



Bueno tengo que decir que esta receta me la dió una chica Valenciana !! sin duda con la que tengo una relación muy especial !! ya que nuestras niñas nacieron el mismo mes !! :DD además es una cocinillas !! y desde aquí la animo a que se haga un blog y nos muestre a todos las cositas que hace !!!!!! así que Sandra ya sabes !!!!!! :DDDDD

Bueno, os dejo con la receta ...!!!


base:
50 gr de harina de algarroba
120 mantequilla
60 gr de yema huevo
200 gr harina
205  de azúcar
125 ml agua

relleno

25 gr de harina de maiz
250 gr yemas
60 gr de azucar
zumo de 2 naranjas de love naranjas

Mezclamos todos los ingredientes de la base en un bol y los batimos hasta que estén bien integrados y los mentemos en un molde de 15 cm  horneamos 10 minutos a 200ºc



Mientras vamos preparando el relleno. y lo hacemos igual que la base añadimos todos los ingredientes y batimos hasta que se integren.
vertemos el relleno sobre el bizcocho y horneamos a 170ºc una hora más o menos ( la receta original ponía 30 minutos pero yo tuve que hornearlo más tiempo ... lo mejor es que vayas mirando poco a poco )



y tarta hecha !!! rica rica !!! como os dije era el cumpleaños de mi hermana !! 40 añitos ya !!!! MUCHÍSIMAS FELICIDADES !!!!!!!!!!!



no me quiero ir sin recordaros que ROSE BAKERY  está de sorteo !!! nada más y nada menos que 30 € para gastar como quieras !!! en la tienda física o on-line !!! apúntate ya !!!



espero que os haya gustado !!!

Un besín !!



miércoles, 19 de septiembre de 2012

Regreso, Honey Cake y feliz cumpleaños!!!

Publicado por Antía en 14:29 1 comentarios
Hola a tod@s !!!




En primer lugar pediros mil perdones a todos !!!! os tengo más que abandonados :((( y aún por encima blogger ha decidido cargarse casi todas mis fotos !!!! horror !!!!
Bueno... creo que todos sabéis el motivo de mi ausencia y es que mi proyecto con María José ( mosquis para los amigos jejej ) Rose Bakery me coge mucho tiempo !!! y ya sé que no tengo perdón .... pero prometo estar más activa y retomar antiguos contactos !!! lo estoy deseando!!



En fin disculpas pedidas vamos al lío que es lo que importa !!! Mi marido estuvo de cumpleaños la semana pasada y aprovechando que estaba aquí su madre ( son rusos ) le pidió que le hiciera un Honey cake que a el le chifla así que le dije que me enseñara a hacerlo y aquí os dejo la receta !!!! el pastel lo hice yo y la decoración corrió por parte de ella !!!
Mi suegra nunca cocina con cantidades así que va por vasos !!! jajaj hice lo que pude.... !!! :)

Ingredientes:


  • azúcar 
  • miel
  • bicarbonato
  • 2 huevos
  • harina
  • smetana ( creme fresh ) como medio kg más o menos ... sí, lo sé !!! 
  • más miel muuuucha miel !!! 


bueno , ya tenemos todos los ingredientes así que vamos al lío !!
vale, primero decir que vamos a hacerlo todo al baño maría así que preparamos el agua y un cacito y echamos un vaso de azúcar y medio vaso de miel lo vamos revolviendo y cuando se solidifique añadimos una teespoon de bicarbonato y 2 huevos seguimos revolviendo hasta que vemos que empieza a clarear , entonces añadimos 3 vasos de harina .




la sacamos del baño maría y amasamos, si vemos que se nos queda muy pegajosa la mezcla añadimos un poco más de harina y vamos viendo. Otro truco es ponerlo 10 minutos en la nevera .

Vale cuando tengamos la masa la cortamos en 4 cachitos y cogemos uno, lo estiramos en en papel vegetal ( cubriéndolo todo )  nos aseguramos de poner bastante harina para que no se pegue.



Una vez estirada la masa la pinchamos con un tenedor para que no crezca.



Horneamos 5 minutos a 200 ºC
repetimos esta operación 3 veces más.


Por otro lado vamos preparando la crema simplemente es mezclar la smetana con la miel .. y básicamente las cantidades van al gusto ...



Os voy a hablar de la smetana porque muchos no sabréis lo que es ... así que la smetana es un prodúcto lácteo muy típico en las cocinas de europa central y Oriental.
Es una variedad de nata agria muy similar a la creme fraiche que se distingue por la textura y el sabor. La smetana se usa tanto en comidas saladas como el borsch, salanka etc,.. como en postres.
dicho esto la smetana en España la puedes encontrar en mercadona ( marca mercadona crema fresca o nata agria ) en el corte inglés ( creme fraiche de president ) y en el carrefour también de marca carrefour . Yo sólo la he encontrado en esos 3 sitios, si la encontráis en algún lado más avisarme !!!! dicho esto seguimos con la receta !!!

ponemos una capa de masa y una capa de mezcla de smetana y miel y así hacemos con las 4 . 




y la dejamos en la nevera hasta el día siguiente .Mi suegra lo acabó con gelatina de fresa por arriba y la decoró con kiwis y naranjas  ! pero eso ya va al gusto de cada uno !!! 
así que FELIZ CUMPLEAÑOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
para terminas ya solamente deciros que rose bakery está de sorteo ... pasaros !!! merece la pena !!! 
Un besín !!

martes, 12 de junio de 2012

Talleres en ROSE BAKERY y mi obsesion: Cupcakes y matrioskas

Publicado por Antía en 15:02 2 comentarios
Hola a tod@s !!!!



Os tengo un poco abandonados... :(( pero es por una buena causa !!!! y es que estamos con los últimos preparativos de ROSE BAKERY !!!!



 Estamos preparando todo para vosotros !!!



ya tenemos un calendario de talleres para julio !!! con talleres de niños, padres/madres e hijos, para adultos con la dulce magdalena como profesora y muchos más !!!



 os invito a pasar por el blog de ROSE BAKERY para que le echéis un vistazo !!!



Bueno, como podéis ver hoy no os traigo ninguna receta ... pero traigo algo genial !!!!



 y son todas las cositas que tengo de matrioskas y cupcakes mis dos obsesiones !!!



 espero que os gusten !!! podéis ver más en mi facebook !!!
Un besín !

viernes, 1 de junio de 2012

Cupcakes de naranja con nuttela, Rose Bakery, montsia, diana casado, nueces de california y resultado del sorteo !!!!!!!!

Publicado por Antía en 7:00 5 comentarios
Hola a tod@s!!!!



Hoy os traigo muchas cositas !!!

Lo primero este maravilloso pack de la mano de MONTSIA que pronto os pondré recetillas !!!!


Los tés de DIANA CASADO que son espectaculares !!!!


y como no las maravillosas nueces de NUECES DE CALIFORNIA con un libro de recetas que puedes conseguir gratis en su web !!!



Ya se ha acabado el plazo para el sorteo !!!!! y ya tenemos ganadores !!!

Pero antes os tengo que contar una cosita !!!! y es que Rose Bakery abrirá sus puertas en breves !!! siii mi nuevo proyecto junto con mosquis de laurel y canela, será una tienda on-line y también física en Santiago de Compostela ! Haremos cursos y de hecho en julio vamos a contar con LA DULCE MAGDALENA!!! ( si estáis interesados mandar un e-mail a talleres@rosebakery.es )




bueno, dicho esto os pongo la receta de los cupcakes de naranja con swiss merengue buttercream de nuttela !!!

para los cupcakes ( cogí la receta de alma ) necesitamos:


  • 115 gr de mantequilla
  • 120 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharilla de extracto de vainilla
  • La piel de una naranja de LOVE NARANJAS ralladita
  • 120 gr de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • 40 ml de leche
batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede bien cremosito, después añadimos los huevos uno a uno.
ahora añadimos la mitad de la mezcla de harina previamente tamizada con el royal , añadimos la leche con el extracto y otra vez la harina y batimos bien.
por último añadimos la ralladura de naranja y mezclamos con una cuchara.
repartimos la mezcla en los papelitos 2/3 y horneamos a 180ºC unos 20/22 minutos.

para decorar usamos el swiss merengue y cuando está hecho le añadimos medio bote de nuttela , y con la boquilla 1M decoramos. 
Yo para adornar usé los bastoncillos de naranja 



Ahora si que sí !!!! vamos con el sorteo !!!!
os recuerdo el primer premio era un lote de naranjas y mandarinas que os llegará de la mano de LOVE NARANJAS y el segundo premio era un lote de cosillas que podéis ver aquí


  1. María José mosquis
  2. Natalia
  3. Diana Sanabria
  4. María José Adan :
  5. Mayte Zp
  6. Nuria Diaz Gomez
  7. Truky:
  8. Nena24 :
  9. Patricia Alvarez, Magdalenitas
  10. Sonia
  11. Sylvia
  12. Erika :
  13. Alazzne y punto
  14. Poyui
  15. Miss Mary
  16. Bikísimas
  17. Lorena
  18. Yolanda:
  19. Álsine
  20. Isabel guerra pezantes
  21. Lucia torreta:
  22. Alicia
  23. Lucia vila
  24. Susana
  25. Con corazón de azúcar
  26. Msevilla
  27. Can joan i sara
  28. Can joan i sara :
  29. Pequeña
  30. Iria
  31. Laura rodriguez alvarez
  32. Madheixo
  33. Tapujos
  34. Marta
  35. Mari Carmen :
  36. Joaquina:
  37. Noa caramés
  38. Beatriz
  39. Natalia cuello
  40. Mamen rm
  41. Fieltro felt feltro
  42. Maria Eugenia
  43. Feli
  44. Mercedes
  45. Sonia herrero



 Y las ganadoras son ..... !!!!!




Primer premio para Magdalenitas ( patricia álvarez ) !!!!!!!
Segundo premio Mari Carmen 


Enhorabuena a las 2 !!!!!!!!!!!!!!!!!!

un besín !!

viernes, 18 de mayo de 2012

Pita Hatting y Salsas JR

Publicado por Antía en 5:41 3 comentarios
Hola a tod@s!!!



El otro día me llegó un paquete de Pita Hatting uno de pan normal y otro integral !!!


 así que decidí invitar a unos amigos a cenar y cómo no sabía de qué los querría cada uno decidí hacer un autoservicio... puse todos los ingredientes en la mesa, semillas de sésamo tostadas, lechuga, zanahoria rallada, falfel, tomate, unas tiritas de pollo ( porque el resto de invitados si comen carne... )


 y para cumplimentar he puesto las salsas que gané en el concurso de Salsas Jr que le daban un toque fantástico a nuestros Pita Hatting !!!



El resultado ... este.... delicioso por supuesto !!!!!!!!!!!!







Consejos: Calentar el Pita hatting en la tostadora así quedará mas crujiente !!! para tostar las semillas de sésamo sólo tenemos que ponerlas en la sartén y dejar tostar un poco a fuego medio, cuidado !! ten una tapa a mano porque empezarán a saltar como si fueran palomitas....

Espero que os haya gustado !!!! y os recuerdo que aún estáis a tiempo de participar en mi sorteo !!!!

Un besín !!


lunes, 7 de mayo de 2012

Palitos de naranjas confitadas y Love naranjas !

Publicado por Antía en 9:06 5 comentarios
Hola a tod@s!!!



Hace unos días me llegó este maravilloso paquete lleno de naranjas y mandarinas por cortesía de LOVES NARANJAS !! ( si queréis recibir otro apuntaros al sorteo ..!! )



Así que días atrás Mosquis me invitó a tomar unos palitos de naranja confitados !!! mi primera reacción fue .... monda de naranja ??? no gracias....... aún así los probé y .... sorpresa !!!!!!!! estaban riquísimos..... la monda estaba blandita, era como comer una golosina ... y el chocolate le da un toque genial a la naranja ! así que cuando Love Naranjas me envió el paquetito no me pude resistir y me puse manos a la obra....
La receta se la cogí prestada a Mosquis de laurel y Canela



Ingredientes:

3 naranjas ( sólo mondas ) de Love naranjas
200 ml agua
300 gr azúcar
1 tableta de chocolate negro

Antes de nada lavamos muy bien las naranjas.
Hacemos 2 cortes a la naranja uno en vertical y el otro en horizontal y sacamos la monda. Ahora le sacamos la parte blanca ( si no no pasa nada... ) y cortamos la monda en vertical haciendo unos palitos.
Ahora en un cacito ponemos agua hirviendo y echamos los palitos de naranja dentro y los dejamos hervir 10 minutos y escurrimos. Repetimos esta operación 2 veces más. Esto lo hacemos para quitar el amargor de la monda de naranja .



A continuación en la misma olla echamos los 200 ml de agua y los 300 gr de harina y las mondas de naranja y las dejamos confitar a fuego medio, ( más o menos unos 30 minutos )

las dejamos sobre papel de horno a secar durante 24 horas.



Cuando ya estén sequitas calentamos el chocolate al baño maría y las vamos rebozando . Las dejamos secar otra vez y después las conservamos en la nevera.



Os recuerdo que estoy de sorteo !!!!

Espero que os haya gustado !

Un besín!

miércoles, 2 de mayo de 2012

Tortilla vegana ( sin huevo ) y productos Int-Salim

Publicado por Antía en 8:12 2 comentarios
Hola a tod@s



Antes de nada quiero agradecer a Int Salim por haberme enviado una selección de sus productos,




como bien explican en su web : " somos fabricantes y comerciantes de productos dietéticos, Int-Salim, y ecológicos, Eco-Salim, que se adaptan a las necesidades de todos nuestros consumidores.

INT-SALIM es una marca perteneciente al grupo SALUD E IMAGINACIÓN donde se comercializan productos previamente seleccionados de manera meticulosa y rigurosa.Desde cereales,mueslis, zumos de frutas, mermeladas de frutas,galletas
Los productos Int-Salim , son productos de primerísimo calidad, guardando todo su sabor, textura y propiedades

ECO-SALIM es una marca perteneciente al grupo SALUD E IMAGINACIÓN donde se comercializan productos ecológicos(biológicos, ecológicos, orgánicos).Los alimentos biológicos son aquellos que proceden de la agricultura ecológica, la cuál está exenta de pesticidas y herbicidas.
Los productos ECO-SALIM no contienen sustancias químicas que modifiquen su aspecto o propiedades, de modo que aprovechan al máximo todos sus nutrientes y permiten al consumidor controlar los alimentos que ingiere cada día, conociendo la repercusión que van a tener en su salud.
Debido a su riqueza en fibras, dado que nuestros productos son integrales, éstos ayudan a que no se produzcan enfermedades típicas. Además, ayudan a potenciar el sistema inmunitario y contribuyen a eliminar los radicales libres, ayudando así a controlar las enfermedades degenerativas"

Muchísimas gracias porque desde luego que probaré todos sus productos.
Así que cuando vi delante de mis ojos la harina de garbanzo no me pude resistir a hacer esta magnífica tortilla vegana.



Nunca la había probado y la verdad que resultó ser todo un descubrimiento así que os la recomiendo 100%

Vamos ya con la receta y no os entretengo más !!

Pelamos y cortamos la cebolla y las patatas, le echamos una pizquita de sal y las freímos.
Pelamos las zanahorias, las rallamos y las echamos en la sartén.
En un bol echamos 5 cucharadas de nuestra harina de garbanzo y vamos añadiendo agua ( una taza más o menos ) hasta tener una consistencia como la de los huevos.



Cuando estén fritas las patatas las echamos en la mezcla de harina y dejamos que se mojen bien,


a continuación echamos la mezcla en la sartén dejamos un minuto para que se haga y damos la vuelta, la dejamos otro minutito y tortilla lista !



Como veis la elaboración es igual a la de una tortilla tradicional !!
La receta la adapté de una receta de vegetarianismo 



Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla !!
Un besín !
 

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